Varietà di zucchine

Le zucchine sono tra gli ortaggi più versatili in cucina, ma non tutte sono uguali. Ogni varietà ha caratteristiche uniche, ideali per ricette diverse.

Le zucchine scure sono le più comuni, con una buccia verde intenso e una polpa soda, perfette per fritture, grigliate o ripieni. Le zucchine chiare, più delicate e dolci, sono ottime crude nelle insalate o saltate in padella. Le tonde, dalla forma perfetta per essere farcite, sono ideali per ripieni saporiti. Le striate, con venature chiare e scure, hanno un sapore più deciso e sono perfette per zuppe e minestroni.

Esistono anche varietà più particolari come le gialle, dal gusto leggermente più dolce e perfette per piatti colorati, e le patisson, piccole e dalla forma a disco, molto scenografiche e ottime sia in padella che al forno.

Qualunque sia la scelta, le zucchine sono un ingrediente leggero e nutriente, adatto a tantissime preparazioni, dalla cucina veloce ai piatti più elaborati.

Pubblicato il 02/02/2025